آرشیوهای برچسب: تحقیق درباره میکروارگانیسم

دانلود پایان نامه کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی

دانلود پایان نامه کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی

  • عنوان پایان نامه : کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی
  • مربوط به رشته : صنایع غذایی
  • فرمت اجرایی : در قالب Word
  • تعداد صفحات : 97 صفحه

توضیحی مختصر از پایان نامه کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی :

اثر پروتئوليز پروتئاز های پنی سيليوم ركيوفورتی روی كازئين باعث تغييراتی در بافت و طعم پنير می شود. در پنير های رسيده اثر پروتئاز های خارج سلولی اين میکروارگانیسم مشابه اثر آنزيم مشابه در پنی سيليوم كممبرتی است. سيستم پروتئوليتيک داخل سلولی پنی سيليوم ركيوفورتی و پنی سيليوم كممبرتی تا حدودی مشابه است. سيستم پروتئوليتيک هر دو ارگانيزم تركيبی از متالوپروتئيناز اسپارتات پروتئيناز و نيز كربوكسی پپتيداز و يک آمينو پپتيداز قليايی است. پنی سيليوم ركيوفورتی همچنين تركيبی از يک يا چند كربوكسی پپتيداز قليايی را توليد می كند. بعضی از اين میکروارگانیسم ها پروتئيناز قليايی نيز توليد می كنند. اسپارتيل پروتئاز پنی سيليوم ركيوفورتی كازئين as1 را سريعتر می شكند. در پنير های آبی رنگ پروتئيناز اسيدی پنی سيليوم ركيوفورتی اثر غالب دارد. پپتيداز های خارج سلولی اين میکروارگانیسم به شدت پپتيدها را شكسته و مقدار زيادی اسيد آمينه در پنير آبی رنگ توليد می كند.

شما عزیزان برای دانلود پایان نامه کاربرد میکروارگانیسم ها در تهیه مواد لبنی و مشاهده توضیحات تکمیلی به ادامه مطلب مراجعه نمایید… .

دانلود پایان نامه رشته زیست شناسی در مورد میکروارگانیسم ها

دانلود مقاله پیرامون میکروارگانیسم ها برای رشته پزشکی

  • عنوان پایان نامه : میکروارگانیسم ها
  • مربوط به رشته : زیست شناسی
  • فرمت اجرایی : در قالب Word
  • تعداد صفحات : 84 صفحه

توضیحی مختصر از پایان نامه رشته زیست شناسی در مورد میکروارگانیسم ها :

هر فردی با زندگی در اجتماع و رشد و تکامل، سوال هایی در ذهنش ایجاد می شود. که به دنبال یافتن پاسخ آن سوال ها مسیری را پیش می گیرد تا در انتها به هدف نهایی اش که در واقع پاسخ به آن سوالات است دست پیدا کند. زمانی که موضوع این پژوهش مطرح گردید در ذهن ما سوالاتی ایجاد شد که به دنبال یافتن پاسخ برای سوالاتی نظیر میکروارگانیسم ها چه هستند؟ منشا تولید میکروارگانیسم ها چیست و آن ها چگونه به وجود آمده اند؟ آیا میکروارگانیسم ها تقسیم بندی خاصی دارند یا تنها به یک گروه محدود می شوند؟ ویژگی های میکروارگانیسم ها چیست؟ میکروارگانیسم ها چه نقشی در زندگی ما انسان ها می توانند داشته باشند؟ آیا ما با میکروارگانیسم ها تماس مستقیم داریم یا اینکه به طور غیر مستقیم از آنها بهره می بریم؟ فواید و ضرر های میکروارگانیسم ها چیست؟ تاثیر میکروارگانیسم ها بر صنعت چیست و آنها منجر به تولید کدام مواد صنعتی می شوند؟ آیا ما در علم پزشکی هم می توانیم از میکروارگانیسم ها کمک بگیریم؟

شما عزیزان برای دانلود پایان نامه رشته زیست شناسی در مورد میکروارگانیسم ها و مشاهده توضیحات تکمیلی به ادامه مطلب مراجعه نمایید… .

گرافیک و طراحی : پارس تمز

Copyright © 2015 All rights Reserved

تمام حقوق مادی و معنوی و طرح قالب برای "تک آی آر" محفوظ است و هر گونه کپی برداری خلاف قوانین می شود.