آرشیوهای برچسب: پوشش و بسته‌ بندی های فراورده های گوشتی

دانلود گزارش کارآموزی در كارخانه فراورده های گوشتی گوشتیران

دانلود گزارش کارآموزی در كارخانه فراورده های گوشتی گوشتیران

  • موضوع گزارش کارآموزی : فعالیت در کارخانه فراورده های گوشتی گوشتیران
  • مربوط به رشته : صنایع غذایی
  • فرمت اجرایی : در قالب word
  • تعداد صفحات : 124 صفحه

توضیحی مختصر از گزارش کارآموزی در کارخانه فراورده های گوشتی گوشتیران :

گوشت و فراورده های گوشتی يكی از منابع پرارزش پروتئينی در ارتباط با  تغذيه بشر محسوب می گردد. در كشور ما صنايع گوشت به ويژه در چند سال اخير يكی از مهمترين و مسئله سازترين شاخه های صنايع غذايی به شمار آيد. فراورده های متنوع و گوناگونی كه امروزه از گوشت های مختلف تهيه می گردند، بدون دانش فنی و اطلاعات كافی در زمينه گوشت و علوم وابسته به آن و همچنين تكنولوژی تهيه‌ فراورده های گوشتی مسلماَ از كيفيت خوراكی و بهداشتی مناسبی برخوردار نخواهند بود . و استفاده بی رويه و نابهنجار از مواد افزودنی مختلف كه بسياری از آنها خطرات جبران ناپذيری را برای مصرف كنندگان فراهم می ‌آورند نيز بيشتر ناشی از عدم آگاهی از تكنولوژی اين صنعت می باشد. فراورده های گوشتی فرآورده هايی را می نامند كه لاآقل نيمی ا‌ز آنها را گوشت تشكيل داده باشد. معمولاَ‌ زمانی كه در كتب و مقالات علمی در رابطه با علوم و صنايع گوشت صرفاَ از گوشت نام برده می شود‏ منظور گوشت قرمز بوده و فرآورده هايی كه از گوشت قرمز تهيه می گردند تحت عنوان “ فراورده های گوشتی “ ناميده می شوند. فراورده های گوشتی از جمله انواع كباب ها‏‏، استيک ها، سوسيس ها وكالباس های ادويه‌ دار، انواع ماهی، ميگو و صدها غذای تهيه شده از انواع گوشت، منابع غذايی لذيذ هستند كه می توانند هر انسانی را از گرسنگی نجات داده و رشد جسمی و مغزی برای وی به ارمغان آورند. با ايجاد صنايع بزرگ از فراورده های گوشتی نه تنها اقتصاد يک كشور شكوفا می شود بلكه شادابی و سلامتی نيز در افراد يک كشور و نسل های آينده پديدار ميگردد. جامعه سالم و ملتی كه به سوی توسعه گام بر می دارد نبايد از جهت تأمين پروتئين به مثابه ركن اصلی تغذيه عقب بماند. امروزه اهميت پروتئين حيوانی به عنوان يكی از نيازمندی های انسان بر كسی پوشيده نيست و در اين ميان گوشت از جايگاه ويژه ای برخوردار است. استفاده از فراورده های گوشتی به عنوان تأمين كننده قسمتی از پروتئين مصرفی و جايگزين آن به جای درصدی از گوشت مصرفی سرانه می تواند پاسخگوی مقداری از مشكلات اقتصادی- تغذيه‌ ای جامعه باشد.

شما عزیزان برای دانلود گزارش کارآموزی در كارخانه فراورده های گوشتی گوشتیران و مشاهده توضیحات تکمیلی به ادامه مطلب مراجعه نمایید… .

گرافیک و طراحی : پارس تمز

Copyright © 2015 All rights Reserved

تمام حقوق مادی و معنوی و طرح قالب برای "تک آی آر" محفوظ است و هر گونه کپی برداری خلاف قوانین می شود.